FUNGHI SHIITAKE

I funghi Shiitake biologici produzione ”Colta"  sono originari del Giappone. Contengono numerosi principi attivi che rafforzano e riequilibrano il sistema immunitario. I funghi Shiitake presentano un profumo particolarmente aromatico, hanno una consistenza piacevolmente carnosa e il loro sapore ricorda vagamente l'aglio. La polpa è biancastra-marroncino chiara; sono particolarmente succosi, e possono raggiungere fra i 6 e i 12 cm di altezza. Gli Shiitake biologici  "Colta"  sono funghi molto nutrienti, particolarmente ricchi di sostanze minerali e vitamine come ferro, potassio, calcio, zinco, vitamine del gruppo A, tutte le B, C,D,E.

I funghi Shiitake biologici "Colta"  non vanno lavati perché assorbirebbero l'acqua e perderebbero parte del gusto. Dopo l'acquisto possono essere conservati per qualche giorno in frigorifero. È importante lasciarli però all'interno delle vaschette o delle cassette in cui li confezioniamo.

Consigli gastronomici: I funghi possono essere lessati, trifolati o fatti al cartoccio, avvolti in un foglio di alluminio. Sono deliziosi anche in salamoia, sott'olio o sott'aceto.